v. 63 n. 2 (2004)

Publicado: 2004-12-30

ARTIGO DE REVISÃO

Avanços na pesquisa de carotenóides em alimentos: contribuições de um laboratório brasileiro

Delia B. RODRIGUEZ-AMAYA

129-38
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ARTIGO ORIGINAL

Análise cromatográfica em camada delgada comparativa de extratos de Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe

Mônica Arcon BATISTIC, Maria Aparecida NICOLETTI, Mariangela Tirico AURICCHIO

139-42
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Caracterização Farmacognóstica de Polygonum persicaria L.

Helena M. YANO, Edna T.M. KATO KATO, Elfriede M. BACCHI BACCHI

143-8
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Validação de metodologia por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) para análise de ácido fólico adicionado em farinhas de trigo e milho

Juliana. A. LIMA, Rodrigo R. CATHARINO, Helena T. GODOY

149-54
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Teor de vitamina A em leites tipo C fortificados na cidade de São Paulo

Leda C. A. LAMARDO, Monica STOFER, Sandra A. NAVAS, Emiko I. INOMATA, Fernando S. FONSECA, Rosana Lisboa SANTANA, Janete ALABURDA, Myrna SABINO

155-8
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Teor de gordura e composição de ácidos graxos em polpa de frutos de coqueiro anão em diferentes idades de maturação

Wilson Menezes ARAGUÂO, Elizangela Mércia de Oliveira CRUZ, Mário TAVARES, Francisco Elias RIBEIRO, Evandro de Almeida TUPINAMBÁ, Sabria Aued PIMENTEL, Emy TAKEMOTO

159-67
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Composição de ácidos graxos em óleos e gorduras de fritura

Maria do Rosário Vigeta LOPES, Sabria AUED-PIMENTEL AUED-PIMENTEL, Miriam Solange Fernandes CARUSO, Neuza JORGE, Valter RUVIERI

168-76
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Queijo Minas Frescal: avaliação da Qualidade e Conformidade com a Legislação

Berenice M. BRIGIDO, Valéria P.S. FREITAS, Elaine M.A. MAZON, Beatriz PISANI, Maria Ângela G. PRANDI, Maria Helena C.R. PASSOS

177-85
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Validação de método multiresíduo para análise de pesticidas organohalogenados em maçãs

Marvina N. IMOTO, Paulo S. G. FONTOURA, Renato J. S. de FREITAS FREITAS

186-92
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Composição química de pratos à base de milho: comparação entre dados laboratoriais e de tabelas

Mara Reis SILVA, Maria Margareth Veloso NAVES, Amanda Goulart de OLIVEIRA, Maria Sebastiana SILVA

193-9
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Nitritos e nitratos em hortícolas produzidas pelos sistemas de cultivo convencional, orgânico e hidropônico na Região Metropolitana de Curitiba**

Sônia C. STERTZ STERTZ, Patricia T. P. S. PENTEADO2, Renato João S. de FREITAS

200-7
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Contaminação das águas subterrâneas por nitrato em Presidente Prudente – SP, Brasil

Manoel Carlos T. F. de GODOY, Marcos Norberto BOIN, Daniele Cristina SANAIOTTI, Joel B. da SILVA

208-14
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Qualidade microbiológica da água utilizada nas barracas de praia da orla de Salvador-BA

Carine de Sousa ANDRADE, Clícia Capibaribe LEITE, Matilde Dantas da SILVA, Patrícia Nascimento de ASSIS, Alaíse Gil GUIMARÃES

215-9
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Microcistinas em água de hemodiálise de clínicas do estado de São Paulo

Valter RUVIERI, Luzia SHUNDO, Janete ALABURDA, Myrna SABINO

220-3
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Água de diálise: ocorrência de leveduras, Pseudomonas aeruginosa e bactérias heterotróficas

Marise SIMÕES, Maria de Fátima C. PIRES

224-31
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Surtos de doenças transmitidas por alimentos contaminados por Staphylococcus aureus, ocorridos no período de dezembro de 2001 a abril de 2003, na região de São José do Rio Preto - SP

Jacqueline Tanury Macruz PERESI, Ivete Aparecida Zago Castanheira de ALMEIDA, Inara Siqueira de Carvalho TEIXEIRA, Sonia Izaura de LIMA, Fátima Aparecida CARNICEL, Fernando Leite HOFFMANN

232-7
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Ocorrência de Salmonella spp e Escherichia coli O157:H7 em carnes cruas comercializadas na cidade de São Paulo, Brasil e tolerância a baixas temperaturas em carne moída

Miyoko JAKABI, Dilma Scala GELLI, Christiane Asturiano RISTORI, Ana Maria Ramalho DE PAULA, Harumi SAKUMA, Giselle Ibette S LOPES, Sueli A. FERNANDES, Renata B. LUCHESI

238-42
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Ocorrência de enteroparasitoses em alunos da escola pública de ensino fundamental do município de Catanduva (São Paulo, Brasil)

Júnia Maria M. FALEIROS, Giovana GALLO, Merylucia M. K. SILVA, Rodrigo RAFUL, André R. NASORRI, Lívia Francine R. PIPINO, Ricardo B. JUNQUEIRA, Pedro L. S. PINTO

243-7
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Estudo comparativo com diversos fixadores para aplicação em microscopia eletrônica de transmissão

Daniel S. ABRAHÃO, Ana Rita TOLEDO PIZA, Marilena dos Anjos MARTINS, Jacinto C. SILVA NETO, Elaine C.J. FERREIRA, Ludmila Nakamura RAPADO, Tânia Matiko HOSODA, Raquel C. SILVA, Ana Carolina AZZUZ, Noemi Nosomi TANIWAKI, Maria de Fátima Costa PIRES

248-54
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Detecção de Cryptosporidium em amostras fecais por técnica de Nested-PCR e comparação com métodos imunológico e parasitológico

Aparecida Helena de Souza GOMES, Hermínia Yohko KANAMURA, Marcos Eduardo de ALMEIDA, Ana Julia Urias dos Santos ARAUJO

255-61
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Avaliação da capacidade de absorção e distribuição de amostras de sangue total em diferentes tipos de papel-filtro

Aparecida Helena S. GOMES, Maria de Lourdes B. ARINE, Rosa Maria SZAROTA, Mayra David LANGER

262-8
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RESUMOS DE TESES E DISSERTAÇÕES

Mycobacteria research in water buffalo milk

Jordão Junior, C. M.

273
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Immunological activity evaluation of Alchornea spp in vitro on the production of hydrogen peroxide, nitric oxide and tumor necrosis factor-α by murine macrophages

Lopes, F.C.M.

273-4
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RELATO DE CASO

Infecção humana por Lagochilascaris minor Leiper 1909, no Vale do Ribeira, estado de São Paulo, Brasil (Relato de Caso)

Almir Venilton MONTEIRO, Silvia Mayumi Koga ZAPOTOSKI, Domingas M. A. G. Vieira TORRES, Márcio A. BERENCHTEIN, Pedro Luiz Silva PINTO

269-72
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