Vol. 71 Núm. 3 (2012)

ARTIGO ORIGINAL

• Avaliação das atividades antifúngica e antimicotoxina de extratos fenólicos de farelo de arroz

  Michele Moraes de Souza, Meritaine da Rocha, Melissa dos Santos Oliveira, Eliana Badiale-Furlong

  437-441

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• Determinação de fumonisina B1 por CLAE: estudo da estabilidade do derivado fumonisina B1-orto-ftaldialdeído

  Mateus Henrique Petrarca, Elizeu Antonio Rossi, Célia Maria de Sylos

  442-449

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• Contaminação fúngica no leite humano e em sítios anatômicos de lactantes e lactentes

  Geraldo dos Santos Oliveira, Rosa Helena Luchese, Franz Reis Novak, Daniel Paiva Barros de Abreu, Amanda Mattos Dias Martins

  450-455

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• Utilização de caldo Bolton no enriquecimento seletivo em comparação ao plaqueamento direto na pesquisa de Campylobacter spp. em carcaças resfriadas de frango

  Valeria de Mello Medeiros, Silvia Maria Lopes Bricio, Ana Luzia Lauria Filgueiras, Maysa Beatriz Mandetta Clementino

  456-461

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• Avaliação do extrato alcoólico de hibisco (Hibiscus sabdariffa L.) como fator de proteção antibacteriana e antioxidante

  Mônica Jachetti Maciel, Marcelo Pinto Paim, Heloisa Helena Chaves Carvalho, José Maria Wiest

  462-470

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• Composição química e atividade antibacteriana dos óleos essenciais de Cymbopogon winterianus (citronela), Eucalyptus paniculata (eucalipto) e Lavandula angustifolia (lavanda)

  Sheila Mello da Silveira, Anildo Cunha Júnior, Gerson Neudí Scheuermann, Fábio Luiz Secchi, Silvani Verruck, Marisete Krohn, Cleide Rosana Werneck Vieira

  471-480

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• Aceitação de leite microfiltrado por consumidores com idade entre 7 e 70 anos

  Rita de Cássia dos Santos Navarro da Silva, Christiane Mileib Vasconcelos, Jéssica Yoko Suda, Valéria de Paula Rodrigues Minim, Ana Clarissa dos Santos Pires, Antônio Fernandes de Carvalho

  481-487

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• Aceitabilidade sensorial de massa de pizza acrescida de farinhas de trigo integral e de linhaça (Linum usitatissimum L.) entre adolescentes

  Camila Bossoni Russo, Caroline Finger Sostisso, Isadora Nogueira Pasqual, Daiana Novelle, Herta Stutz Dalla Santa, Mateus Gatti Batista

  488-494

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• Concentração de retinol em ovos de codorna e de galinha e sua relação com a recomendação nutricional para vitamina A

  Heryka Myrna Maia Ramalho, Keith Hellen Dias da Silva, Vanessa Patrícia Queiroz de Medeiros, Videanny Videnov Alves dos Santos, Juliana Karla Garcia Ribeiro, Roberto Dimenstein

  495-499

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• Influência do uso de cultura adjunta nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert

  Geruza Dias, Guilherme Miranda Tavares, Antônio Fernandes de Carvalho, Mauro Mansur Furtado

  500-506

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• Avaliação da concentração de flúor nas águas de abastecimento público: estudo retrospectivo e de heterocontrole

  Cecilia Cristina Marques dos Santos, Júlio César da Silva Rodrigues, Maria do Rosário Vigeta Lopes, Rodrigo Friozi Povinelli, André Luiz Marçal Terreri

  507-513

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• Solução alternativa coletiva de abastecimento de água (SAC): avaliação da qualidade bacteriológica e da cloração

  Inara Siqueira de Carvalho Teixeira, Jacqueline Tanury Macruz Peresi, Sonia Izaura de Lima e Silva, Aparecida Klai Ribeiro, Rejane Alexandre Silva Graciano, Rodrigo Friozi Povinelli, Cecília Cristina Marques dos Santos

  514-519

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• Qualidade do pirarucu (Arapaima gigas Shing, 1822) salgado seco comercializado em mercados varejistas

  Emilia do Socorro Conceição de Lima Nunes, Robson Maia Franco, Eliane Teixeira Mársico, Monique da Silva Neves

  520-529

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• Colágeno: Características químicas e propriedades funcionais

  Tatiane Ferreira da Silva, Ana Lúcia Barretto Penna

  530-539

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• Identidade e qualidade da própolis proveniente de quatro regiões do Brasil

  Adriane Alexandre Machado de Melo, Adriana Hitomi Matsuda, Ligia Bicudo de Almeida-Muradian

  540-548

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• Avaliação da contaminação microbiana em fitoterápicos

  Sarah de Miranda Faria, Hilda do Nascimento Nóbrega, Joana Angélica Barbosa Ferreira, Victor Augustus Marin

  549-556

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• Avaliação dos aspectos do controle da qualidade de produtos cosméticos comercializados no Brasil analisados pelo Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde

  Priscila da Nobrega Rito, Rosaura de Farias Presgrave, Eloisa Nunes Alves, Gisele Huf, Helena Simões Villas Bôas

  557-565

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• Avaliação comparativa da atividade biológica de heparinas não fracionadas pelas metodologias de inibição da coagulação do plasma ovino (ICPO) e de tempo de tromboplastina parcial ativada (TTPA)

  Dalvim Pereira dos Anjos, André Vicente Plastino Silva, Sergio Alves da Silva, Wlamir Corrêa de Moura, Antonio Eugenio Castro Cardoso de Almeida

  566-572

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• Avaliação dos múltiplos ciclos de congelamento e descongelamento na estabilidade dos soros para a detecção de anticorpos anti-HIV

  Márcia Jorge Castejón, Rosemeire Yamashiro, Camila Cardoso de Oliveira, José Carlos Olivieri, Carmem Aparecida de Freitas Oliveira, Mirthes Ueda

  573-581

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• Estudo soroepidemiológico de leptospirose em equinos utilizados para tração urbana

  Kelly Caselani, Paulo Roberto de Oliveira, Antonio Sergio Ferraudo, Anna Monteiro Correia Lima-Ribeiro, Raul José Silva Gírio

  582-587

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• Efeito da radiação gama sobre a contaminação da carne resfriada de cordeiro Santa Inês

  Fernando Joaquim Xavier Alves, Teófilo José Pimentel da Silva, Robson Maia Franco

  588-592

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• Qualidade microbiológica da água utilizada para consumo humano na região do extremo oeste de Santa Catarina, Brasil

  Diane Scapin, Eliandra Mirlei Rossi, Débora Oro

  593-596

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• Primeiro relato do vírus Orf em rebanhos caprinos do semiárido brasileiro

  Silvia Ines Sardi, Antonio Lemos Maia Neto, Adajane Oliveira, Roberto Agapito, Washington Serafim, Marcelo Sampaio, Charles Muller, Juliana Alves Torres, Gubio Soares Campos

  597-600

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NOTA CIENTÍFICA

• Perfil dos medicamentos manipulados pelas farmácias comunitárias com Autorização Especial

  Francisco Eduardo de Pontes, Helena Pereira da Silva Zamith

  601-604

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• Opsonização e transformação: efeitos do soro anticapsular sobre a transferência de DNA em Neisseria meningitidis

  Gisele Cristiane Gentile Cury, Rafaella Fabiana Carneiro Pereira, Luciana Maria de Hollanda, Marcelo Lancellotti

  605-607

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RESUMOS DE TESES E DISSERTAÇÕES

• Bifenilos policlorados (PCBs) em milho e farinha de milho do estado do Rio Grande do Sul

  T. G. Schwanz

  608-608

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