Vol. 73 Núm. 1 (2014)

ARTIGO DE REVISÃO

• Astaxantina: seu uso como corante natural alimentício

  Micheli de Moraes Ferreira, Helena Pereira da Silva Zamith, Shirley Abrantes

  1-8

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• Métodos para detecção de soja Roundup Ready® em grãos e produtos de soja por reação em cadeia da polimerase: revisão e análise crítica das práticas de validação

  Carolina Sheng Whei Miaw, Gláucia Celeste de Souza Amâncio, Jovita Eugênia Gazzinelli Cruz Madeira, Scheilla Vitorino Carvalho de Souza

  9-25

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ARTIGO ORIGINAL

• Comparação de diferentes métodos estatísticos utilizados para avaliar o desempenho de participantes em um programa de ensaio de proficiência

  Camila Cardoso de Oliveira, Paulo Tiglea, José Carlos Olivieri, Maria de Fátima Henriques Carvalho, Márcia Liane Buzzo, Alice Momoyo Sakuma, Maria Cristina Duran, Miriam Solange Fernandes Caruso, Daniel Granato

  26-31

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• Elevados teores de sódio em alimentos industrializados consumidos pela população brasileira

  Márcia Liane Buzzo, Maria de Fátima Henriques Carvalho, Edna Emy Kumagai Arakaki, Richard Matsuzaki, Daniel Granato, Carmen Silvia Kira

  32-39

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• Validação de metodologia QuEChERS-acetato para a análise de multirresíduo de agrotóxicos em amostras de soja e de extrato solúvel de soja utilizando cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à espectrometria de massas sequencial

  Adherlene Vieira Gouvêa, Maria Helena Wohlers Morelli Cardoso, Lucia Helena Pinto Bastos, Cristiane Barata Silva, Nina Daddario Ortiz, Armi Wanderley da Nóbrega, Silvana do Couto Jacob

  40-58

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• Development and validation of analytical method for determining the artificial dyes in breakfast cereals by means of high performance liquid chromatography

  Luana Limoeiro Ferrão, Shirley de Mello Pereira Abrantes

  59-66

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• Good Manufacturing Practice in Brazilian wheat mills with particular reference to the flour fortification

  William Cesar Latorre, Célia Colli

  67-76

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• Caracterização, teor de polifenóis totais e atividade antioxidante em diferentes tipos de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill.) para chimarrão

  Clarissa Obem dos Santos, Simone Cézar Trindade, Márcia Liliane Rippel Silveira, Roberta Oliveira Santos, Cláudia Kaehler Sautter

  77-86

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• Avaliação da rotulagem e dos teores de gordura de leite e produtos lácteos inspecionados nos Programas de Vigilância Sanitária

  Janice Ramos de Sousa

  87-95

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• Desenvolvimento de metodologia baseada em HPLC/MS/MS para a determinação de 3-O-metildopa em plasma humano e sua aplicação a estudos de bioequivalência

  Heliana Figueiredo Martins, Douglas Pereira Pinto, Viviane de Assis Nascimento, Marlice Aparecida Sipoli Marques, Fábio Coelho Amendoeira

  96-105

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• Epidemiologia da coinfecção por HIV/HCV em um hospital escola de Catanduva, São Paulo – Brasil

  Adriana Antonia da Cruz Furini, Daniela da Costa Prates, Ana Paula Pezzini, Luiz Carlos Rabecin Junior, Beatriz Botacin Regino, Arlindo Schiesari Junior, Ricardo Luiz Dantas Machado

  106-112

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• Serviços de alimentação comercial: fator de risco para a saúde pública?

  Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Consuelo Lima Sousa, Lúcia de Fátima Henriques Lourenço

  113-118

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• Raiva animal na cidade do Rio de Janeiro: emergência da doença em morcegos e novos desafios para o controle

  Priscilla Gomes de Souza, Barbara Maria Padão Montes do Amaral, Clayton Bernardinelli Gitti

  119-124

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NOTA CIENTÍFICA

• Zoological techniques parameters of Proechimys guyannensis (Rodentia, Echimydae) bred in captivity

  Ana Paula Madureira, Stela Rechinelli Passos, Daniela Regina Resende, Nazaré Fonseca de Souza, Antonio-Carlos Guimarães de Almeida, Marcos Santos Zanini

  125-130

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• Detecção de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em felinos domésticos

  Caroline Sobotyk de Oliveira, Giovana Camillo, Gustavo Cauduro Cadore, Cássia Bagolin, Sonia Terezinha Lopes dos Anjos, Luis Antônio Sangioni, Fernanda Silveira Flores Vogel

  131-133

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