Vol. 73 Núm. 2 (2014)

ARTIGO ORIGINAL

• Avaliação dos indicadores de qualidade de laboratórios de citopatologia cervical

  Jacqueline Plewka, Maurício Turkiewicz, Bruna Fischer Duarte, Michele Ana Flores Chaves, Cíntia Cestari, Daniela Cristina Tartari

  140-147

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• Avaliação de limite de decisão (CCα) e capacidade de detecção (CCβ) a partir de curvas analíticas em analises de aguas para substancias com teores permitidos: uma planilha eletrônica para a interpretação de resultados em Laboratórios de Saúde Pública

  Sergio Dovidauskas, Isaura Akemi Okada, Marina Miyuki Okada, Rita de Cassia Briganti, Camila Cardoso de Oliveira

  148-157

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• Mercury and Methylmercury in the children hair and fish mostly consumed in Cubatão, São Paulo State, Brazil

  Luciana Aparecida Farias, Deborah Inês Teixeira Fávaro, Paulo Tadeu Meira Silva Oliveira, Elisabete de Santis Braga

  158-168

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• Estudo da presença da toxina microcistina na água de reservatório de Mundaú (Garanhuns-PE) pelas metodologias ELISA e CLAE

  Catarina Paula da Silva Ramos, Irapuan Oliveira Pinheiro, Edvani Maria da Silva, Katia Christina Leandro

  169-177

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• Incidência de aflatoxinas no amendoim (Arachis hypogaea L) cru em casca da região da Alta Paulista-SP, durante o período de 2011 a 2012

  Kely Braga Imamura, Jufner Celestino Vaz Toni, Maria Angélica Lopes Bocche, Davi Abdou de Souza, Juliana Audi Giannoni

  178-187

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• Physicochemical and sensory characteristics of diet and regular biscuits prepared with yacon (Smallanthus sonchifolius)

  Raianny Silva, Larissa Scarparo Rocha, Erika Madeira Moreira da Silva

  188-197

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• Análise do potencial antioxidante do consumo oral da farinha produzida com micélio de Agaricus brasiliensis em hamsters hipercolesterolêmicos

  Ana Cláudia Thomaz, Herta Stutz Dalla Santa, Elisa Perez, Daiana Novello, Melissa dos Santos Raymundo, Fernanda Bovo, Kelly Cristina de Brito Oliveira, Flávia Donadio Pita, Rosilene Rebeca

  198-207

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• Avaliação da qualidade da carne-de-sol produzida artesanalmente

  Teresa Emanuelle Pinheiro Gurgel, Maria Gilnara Lima Bandeira, Maria Rociene Abrantes, Êlika Suzianny de Sousa, Kalianne da Silva Silvestre, Sidnei Miyoshi Sakamoto, Jean Berg Alves da Silva

  208-213

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• Pesquisa de Cronobacter spp. em fórmulas infantis desidratadas

  Marcelo Luiz Lima Brandão, Natália Scudeller Umeda, Ivano Filippis

  214-218

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• Desenvolvimento de cookies adicionados de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius): caracterização química e aceitabilidade sensorial entre portadores de Diabetes Mellitus

  Mayla Gabriely Giacomel Rodrigues, Elisvânia Freitas dos Santos, Fabiane La Flor Ziegler Sanches, Daiana Novello, Maria Raquel Manhani, Mikael Neumann

  219-225

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• Aceitabilidade sensorial de sopas elaboradas com diferentes sais substitutos de cloreto de sódio

  Sandy Mary Otto, Daiane Serbai, Daiana Novello

  226-232

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• Avaliação da contaminação por bromato em pães do tipo francês

  Dayanna Joyce Marques Queiroz, Everlane Ferreira Moura, Manuela Alves da Cunha, Anna Cecílias Queiroz de Medeiro

  233-237

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