Vol. 74 Núm. 2 (2015)

ARTIGO ORIGINAL

• Avaliação do teste de aglutinação microscópica utilizando-se como antígeno leptospiras saprófitas para o diagnóstico da leptospirose humana

  Roberta Morozetti Blanco, Ana Paula Cassiolato, Eliete Caló Romero

  90-96

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• Vacinas de Hepatite B monovalente produzidas por diferentes fabricantes: estudo comparativo da qualidade das vacinas no período pré e após o prazo de validade

  Renata Faria de Carvalho, Simone Ferreira Teixeira Bastos, Fernando Fingola, Kátia Christina Leandro, Catia Ines Costa

  97-103

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• Estudo da identidade histológica de subprodutos de soja (Glycine max L.)

  Elaine Cristina de Mattos, Márcia Bittar Atui, Augusta Mendes da Silva, Antônio Roberto Ferreira, Márcia Dimov Nogueira, Juliane dos Santos Soares, Maria Aparecida Moraes Marciano

  104-110

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• Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de geleias de umbu-cajá elaboradas com e sem a adição de sacarose

  Emanuel Neto Alves de Oliveira, Dyego da Costa Santos, Ana Paula Trindade Rocha, Josivanda Palmeira Gomes, Jorge Jacó Alves Martins, Joabis Nobre Martins

  111-121

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• Propriedades sensoriais e físico-químicas de patê de frango com teor reduzido de sal

  Flávia Renata Gelinski, Bruna Magusso Rodrigues, Lais Maluf Hokama, Elisvânia Freitas dos Santos, Camila Jordão Candido, Daiana Novello

  122-133

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• Formação de biofilmes de Escherichia coli produtora de toxina Shiga sorotipos O153:H25, O113:H21 e O111:H8 em superfície de aço inoxidável e eficácia de sanitizante

  Paulo Gomes de Lima, Julia do Prado Lima Guimarães Cabral, Thalita Martins da Silva, Luciana Maria Ramires Esper, Alice Gonçalves Martins Gonzalez, Robson Maia Franco

  134-139

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• Implantação e avaliação das Boas Práticas de Fabricação – BPF: estudo de caso

  Marcia Regina Sinhorini, Lindomar Subtil de Oliveira, Alexandre da Trindade Alfaro

  140-144

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• Melhoria do gerenciamento de resíduos de saúde para laboratórios: a experiência do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde – INCQS/FIOCRUZ

  Anna Christina Rosa Guimarães, Karen Friedrich, Isabella Fernandes Delgado

  145-150

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• Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados do estuário da Lagoa dos Patos

  Camile Milan, Débora Rodrigues Silveira, Janaina Viana da Rosa, Cláudio Dias Timm

  151-155

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• Qualidade microbiológica de sanduíches de estabelecimentos com serviço tipo delivery

  Franciele Aparecida Santana, Michele Cristina Vieira, Uelinton Manoel Pinto

  156-161

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• Avaliação das Boas Práticas de Manipulação no fluxograma operacional de preparações cárneas servidas em uma unidade de alimentação e nutrição

  Bruna Garcia Alves Filgueiras, Adriana Hocayen de Paula, Wagner Miranda Barbosa, Jackline Freitas Brilhante de São José, Erika Madeira Moreira da Silva

  162-168

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