Considerações sobre análises de whiskies

  • Leão Tiker Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, SP

Resumen

Produtos fermentados com destilação e sem destilação: matérias primas. Tipos de whiskies. Processo de fabricação. Considerações sobre os componentes secundários. Fórmulas para falsificação. Conclusão: caracteres organoléticos próprios; componentes com o mínimo de 1,500 gramas por litro para os considerados retificados.
Publicado
1946-02-22
Cómo citar
Tiker, L. (1946). Considerações sobre análises de whiskies. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, 6(2), 215-220. Recuperado a partir de https://periodicoshomolog.saude.sp.gov.br/index.php/RIAL/article/view/33165
Número
Vol. 6 Núm. 2 (1946)
Sección
ARTIGO ORIGINAL