LOPES, M. do R. V., e N. JORGE. “Testes rápidos Utilizados Na avaliação Da Qualidade De óleos E Gorduras De Fritura”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, Vol. 63, nº 1, dezembro de 2004, p. 73-79, doi:10.18241/rial.v63i1.34774.