Freitas, W. C. de, A. E. R. Travassos, e J. F. Maciel. “Caracterização De bactérias láticas Em Queijo De Coalho E Antagonismo a Alguns patógenos”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, Vol. 72, nº 2, fevereiro de 2012, p. 131-7, https://periodicoshomolog.saude.sp.gov.br/index.php/RIAL/article/view/32907.