Garcia, R. V., e A. E. R. Travassos. “Leite Fermentado Caprino Sabor Umbu: Elaboração E Aceitabilidade”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, Vol. 71, nº 1, janeiro de 2012, p. 134-9, https://periodicoshomolog.saude.sp.gov.br/index.php/RIAL/article/view/32402.