Q. Prestes COSTA, B. Samara dos Santos REKOWSKY, M. Pereira COSTA, e N. de Carvalho DELFIN, “Eficiência da pasteurização lenta do leite de cabra em diferentes binômios tempo/temperatura ”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 78, nº 1, p. 1-7, mar. 2019.