C. M. Q. de J. Morais, B. K. B. Godoi, R. A. Luiz, e J. M. dos Santos, “Avaliação das informações referentes à presença ou não de glúten em alguns alimentos industrializados”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 73, nº 3, p. 259-263, set. 2015.