Mazini, Camila Pegorer, Gabriella Giani Pieretti, Ivanise Guilherme Branco, Monica Regina da Silva Scapim, e Grasiele Scaramal Madrona. 2012. “Desenvolvimento E avaliação físico-química, Sensorial E Da Estabilidade De ácido ascórbico Do Doce De Leite Com Pimenta”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz 72 (2), 142-46. https://periodicoshomolog.saude.sp.gov.br/index.php/RIAL/article/view/32909.