Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da, Valéria Paula Rodrigues Minim, Márcia Cristina Ribeiro Teixeira Vidigal, Jociele Almeida Teixeira, Liliane Elen da Silva Moraes, Luiz Paulo Lima, e Luis Antônio Minim. 2012. “Teor De Gordura E De água: Fatores Determinantes Da Textura E Na Aceitabilidade De requeijão Light”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz 71 (1), 118-26. https://periodicoshomolog.saude.sp.gov.br/index.php/RIAL/article/view/32400.