SILVA, L. A. A.; FREITAS, F. V.; VIEIRA, T. DOS S.; BARBOSA, W. M.; SILVA, E. M. M. DA. Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 76, p. 1-8, 1 jan. 2017.