SANTOS, B. N. DOS; SERAFIM, A. L.; MEDEIROS, L. B.; PEIXOTO, C. DOS S.; LOPES, N.; STANGARLIN-FIORI, L. Diagnóstico e adequação das Boas Práticas em área de alimentos e bebidas de hotéis: aspectos relacionados à higiene pessoal e ambiental. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 75, p. 01-07, 25 out. 2016.