FUNCK, G. D.; HERMANNS, G.; VICENZI, R.; SCHMIDT, J. T.; RICHARDS, N. S. P. DOS S.; SILVA, W. P. DA; FIORENTINI, ÂNGELA M. Caracterização microbiológica e físico-química de leite cru e queijo colonial da região Fronteira Noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 74, n. 3, p. 247-257, 5 maio 2016.