SILVA, L. L.; CARDOSO, L. DE M.; PINHEIRO-SANT’ANA, H. M. Influência do branqueamento, pasteurização e congelamento nas características físico-químicas, nos carotenoides e no valor de vitamina A de polpa de araticum (Annona crassiflora Mart.). Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 74, n. 1, p. 30-38, 5 out. 2015.