CARREIRA, R. L.; SILVA, V. D. M.; SILVA, M. R.; MORAIS, H. A.; SILVESTRE, M. P. C. Efeito da remoção de fenilalanina sobre o perfil peptídico de hidrolisados proteicos da farinha de trigo. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 69, n. 3, p. 371-378, 1 mar. 2010.