STEIN, J.; SCHMIDT, H. DE O. S.; OLIVEIRA, V. R. DE. Elaboração e análise sensorial de pão caseiro com reduzido teor de cloreto de sódio e acrescido de condimentos como alternativa para pacientes hipertensos. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 71, n. 4, p. 723-727, 1 dez. 2012.