DIAS, G.; TAVARES, G. M.; CARVALHO, A. F. DE; FURTADO, M. M. Influência do uso de cultura adjunta nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 71, n. 3, p. 500-506, 1 mar. 2012.