Carvalho Filho, E. V. de, & Silva, J. A. da. (2016). Avaliação das características físico-químicas da carne de perna de avestruz (Struthio camelus) para produção de embutidos. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, 74(4), 447-552. Recuperado de https://periodicoshomolog.saude.sp.gov.br/index.php/RIAL/article/view/33499