Prestes COSTA, Q., Samara dos Santos REKOWSKY, B., Pereira COSTA, M. e de Carvalho DELFIN, N. 2019. Eficiência da pasteurização lenta do leite de cabra em diferentes binômios tempo/temperatura . Revista do Instituto Adolfo Lutz. 78, 1 (mar. 2019), 1-7. DOI:https://doi.org/10.18241/rial.v78i1.34236.